L'effet ice dans les e-liquides : la science derrière la sensation de fraîcheur

Vous avez sans doute déjà ressenti ce petit coup de froid en vapotant un e-liquide "ice", même sans menthe dans la recette.

Ce n'est pas un hasard, ni un tour de magie : c'est l'exploitation d'un mécanisme sensoriel bien connu de la science, qui a même valu un prix Nobel à ses découvreurs.

Un récepteur, pas une réaction chimique

Notre corps possède un capteur majeur du froid, le récepteur TRPM8. Ce canal ionique a été identifié indépendamment en 2002 par les équipes de David Julius et d’Ardem Patapoutian. Les deux chercheurs ont reçu conjointement le prix Nobel de physiologie ou médecine en 2021 pour leurs découvertes des récepteurs de la température et du toucher, une récompense qui couvre plus largement leurs travaux sur les mécanismes moléculaires de la chaleur, du froid et de la mécanosensation.

Ce qui rend ce récepteur particulièrement intéressant, c'est qu'il peut être activé de deux façons différentes : soit par une baisse réelle de température, soit par certaines molécules qui viennent stimuler directement le récepteur, sans que rien n'ait réellement refroidi. Le cerveau reçoit alors le même signal que s'il faisait effectivement plus froid. C'est cette seconde voie qui explique la sensation ice dans les e-liquides.

Le menthol, activateur historique de TRPM8

Le menthol est la molécule la plus connue pour ce type d'activation "chimique" du froid. Il est utilisé depuis longtemps pour cette propriété, dans des contextes très variés allant de la confiserie à l'hygiène buccale. Mais le menthol a une caractéristique qui peut limiter son usage dans certaines formulations : il apporte systématiquement avec lui son propre goût mentholé caractéristique, qui peut entrer en conflit avec d'autres arômes.

WS-23 : la fraîcheur sans le goût de menthe

C’est pour répondre à cette limite que des molécules de synthèse comme le WS‑23 ont été développées. Comme le menthol, le WS‑23 est un activateur du récepteur TRPM8 : il stimule les récepteurs sensibles au froid présents dans la bouche et la gorge, procurant ainsi une sensation de fraîcheur comparable à celle du menthol. La différence majeure, c’est qu’il le fait sans le goût mentholé associé, ce qui permet de l’associer librement à des profils aromatiques très divers, qu’ils soient fruités, gourmands ou acidulés, sans que les saveurs entrent en compétition.

Le WS‑23 est un agent rafraîchissant de synthèse utilisé pour produire une sensation de froid avec peu de note mentholée perceptible. Comme le menthol, il peut activer le récepteur TRPM8, impliqué dans la perception du froid, sans nécessairement abaisser la température réelle des tissus.

Cette propriété sensorielle ne permet toutefois pas de conclure à son innocuité lors de l’inhalation. Les données sur les effets pulmonaires et les effets à long terme des agents rafraîchissants synthétiques dans les e-liquides restent limitées. Des autorités sanitaires soulignent qu’une évaluation spécifique de l’exposition par inhalation est nécessaire et que l’usage régulier de produits fortement dosés peut présenter un risque.  

Le WS-23 comme le WS-3 sont classés dans la catégorie des additifs. Une catégorie qui regroupe, de manière générale, toute substance ajoutée à un produit pour lui apporter une propriété précise, ici, la sensation de fraîcheur, sans faire partie de sa composition de base. C'est exactement le même statut que celui de nombreux ingrédients que l'on retrouve couramment dans l'alimentaire ou l'hygiène buccale pour cette même fonction.

Une famille de molécules déjà présente ailleurs

Les agents rafraîchissants de ce type ne sont pas propres au monde de la vape. On les retrouve depuis longtemps dans des produits du quotidien comme les dentifrices ou l'hygiène buccale, où ils remplissent exactement la même fonction : apporter une sensation de fraîcheur nette et identifiable, sans nécessairement passer par le menthol traditionnel. Leur usage dans les e-liquides s'inscrit donc dans la continuité d'un usage déjà répandu dans d'autres secteurs, pour la même propriété sensorielle.

Pourquoi cette sensation est appréciée dans les e-liquides

Au-delà de l'aspect purement technique, l'intérêt du WS-23 dans la formulation d'e-liquides tient aussi à sa polyvalence. Comme il n'a pas de goût mentholé prononcé, il peut être ajouté à une large gamme de saveurs pour y apporter une note rafraîchissante, sans jamais rivaliser avec l'arôme principal de la recette. C'est cette souplesse qui permet aujourd'hui la grande diversité d'e-liquides "ice" que l'on trouve sur le marché, du fruité glacé aux desserts rafraîchis, en passant par les classiques mentholés revisités.

Un mécanisme qui continue d'être étudié

Le fonctionnement du récepteur TRPM8 et l'usage d'agents comme le WS-23 font l'objet de recherches scientifiques publiées, y compris des travaux universitaires qui s'intéressent à la manière dont les utilisateurs perçoivent et apprécient ces profils rafraîchissants par rapport aux formulations mentholées classiques. Cela témoigne d'un domaine où la compréhension scientifique continue de progresser, bien au-delà du seul cadre de la vape : le TRPM8 intéresse la recherche sur la perception sensorielle en général, dans des champs aussi variés que la physiologie ou les sciences de l'alimentation.

En résumé

L'effet ice n'a donc rien d'un artifice mystérieux, c'est l'exploitation intelligente d'un mécanisme sensoriel que notre corps possède naturellement, le récepteur TRPM8. Ce même récepteur qui nous fait ressentir le froid d'une soirée d'hiver peut être activé par des molécules spécifiques comme le menthol ou, plus récemment, le WS-23. Ce dernier offre l'avantage de délivrer une fraîcheur intense et polyvalente, sans imposer son propre goût, ouvrant ainsi la voie à une large diversité d'arômes glacés. La prochaine fois que vous sentirez ce souffle rafraîchissant en vapotant, vous saurez que c'est votre propre système nerveux qui joue le rôle principal, sur la base d'un mécanisme aujourd'hui bien documenté par la science.

Merci pour votre lecture. 

L’équipe Sweetch